La professione del pizzaiolo è una delle figure più richieste sia in Italia che all’estero. Questo lavoro necessita di molta passione, una giusta dose di creatività e tanta conoscenza, sia delle tecniche che degli ingredienti. E’ fondamentale conoscere i vari tipi di farina e le varie tecniche di impasto e stesura per rendere una buona pizza davvero speciale.
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Pizzaioli non si nasce, si diventa.
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