farina di farro integrale kg 1
zucchero di canna. g 450
sale. g 2
burro g 400
miele g 50
uova g 250
baking g 2
miscelare prima lo zucchero, il sale, il miele ed il burro, poi unire le uova ed in fine la farina. Lasciare l’impasto in frigorifero per un minimo di un’ora e stenderlo allo spessore di mezzo centimetro. ricavare i biscotti della forma desiderata bucarli e posizionarli su di una teglia. Cuocere a 180º per 15 minuti con forno leggermente socchiuso.
COTTURA FORNO DAVID EURO 1, cottura su teglia, temperatura totale 180º, cielo 6, suolo 4
COTTURA FORNO DAVID PROGRES, cottura su teglia, temperatura totale 180º, cielo 7, barriera 7, suolo 4. ultimi 5 minuti valvola aperta
